万松青果で試食会を行いました✨

ヨーロッパでポトフなどに使われるセロリアック(根セロリ)を、和食にアレンジしていただきました!

🌼根セロリとうなぎ酢の物

🌼炊いた根セロリとカニあん

🌼蛤の酒蒸し 春

🌼根セロリのくず焼

試食した感想と致しまして…
セロリ特有の香りは、ガツンと強いものでは無く、ふわっと爽やかに香りました。
食感は蕪の様で、繊維も特に気にならず、和洋中どのジャンルでも使える万能野菜だな感じました。
デザートにもなるのだと本当に驚きました😳

ご協力いただきました、京都和久傳様ありがとうございました。
とても勉強になりました😊