高島屋 萬養軒さんに、新蓮根を使ったお料理を作っていただき、試食会を行いました✨



✔︎新蓮根のヴィシソワーズ



✔︎伝助穴子、フォアグラ、蓮根の　

　ガレットのクレピネット

　ソースペリグー



✔︎新蓮根と帆立貝のミルフィーユ

　カダイフ揚げ　

　スープドポワッソン



✔︎新蓮根のクレームブリュレ



お料理すべてが本当に美味しく、何より蓮根が冷たいスープからデザート、こんなに様々なお料理になる事に驚きました😳✨



※今回使用して頂いたのは、徳島県産と、熊本県産の新蓮根です。