韓国産 松茸、今季2回目の入荷です！🍄



梅雨ごろに生える季節はずれのものは、"サマツ"とよばれ、市場に出回ります。



今回、京都の市場に入ってきた松茸は、全量で1kg程、そのうち、500gほど仕入れました✨✨



地域によって、使われる松茸の形も様々で、京都では"ひらき"と呼ばれるカサがひらいていて、香りの強いものが好まれます。



ちなみに、名古屋では、"コロ"と呼ばれる、ちいさめの物、東京では、"つぼみ"と呼ばれる、カサが閉じている物が人気です。