春のお野菜がたくさん入荷し始めました！🌸✨
▷うすい
うすいえんどうは、グリーンピースと比べて
皮が薄く、青臭さも少ないのが特徴で、
関西では人気のお豆さんです！☺️🌱
▷うるい
味、香りともにクセや苦味はなく、
シャキシャキとした食感があり、とても美味しいです👨🍳🌱
▷こごみ
ワラビやゼンマイのようなアクはほとんどなく、
食べやすい山菜です。🌱
新鮮な生の物は少し独特な香りがありますが、
茹でた物はほとんど感じなくなります。
優しい歯触りが美味しく、噛んだ時に少しぬめりが感じられます🌿
▷ふきのとう
ふきのとうは、アクが強い山菜で、
おひたしや和え物の場合は
アク抜きをしなければなりません。👨🍳
ですが、特有の香りと苦味は、
春を感じさせてくれる食材としても
とても美味しいです🌸
▷タラの芽
ほのかな苦味や、もっちりとした食感が
春を伝える食材として人気があります🌷🌷
タラの芽は山菜の王様とも言われています！👑✨
▷一寸豆
ツヤのある濃い緑色のサヤが印象的な一寸豆。
なかのふっくらとした淡い緑色の豆は、
塩茹でや、サラダ、揚げ物などにすると美味しいです👨🍳🌱
新鮮なものなら、薄皮を剥かずに食べることもできますよ😌😌