根芋のご紹介です！🌱✨
ズイキの一種で、里芋の芽です。
ズイキまで成長する前の段階で収穫されます👨🎓🥬
ごく一部の地域のみで栽培されている、
希少なお野菜です。🍃🍃
春を告げる野菜として、親しまれています🌸
生に近い状態では、シャキシャキとした食感ですが、
お味噌汁などでしっかり煮込むと、トロッとした口当たりになります👨🍳🌷
アクが強いので、下茹でをして、
アクを抜いてから食べます👨🍳👨🍳