実山椒が入荷しました！🌿
実山椒とは、山椒の雌株についた
実を収穫したもので、
生山椒と呼ぶこともあります。
山椒独特の香りや辛味が非常に強いのが特徴です🐝🌷
実山椒の収穫時期は、1年に2回あり、
1回目は山椒の実がまだ若く、柔らかい5月ごろに収穫します🍃🍃
山椒の佃煮や、醤油煮として使われます👨🍳
2回目は赤く熟した実を夏から秋に収穫します。
実を乾燥させ、皮の部分をすりつぶして
"粉山椒"として使われます😊✨