ちょろぎが入荷しています！🌿
巻き貝のような形と、
独特な名前が特徴のちょろぎは、
おせち料理やお漬物に使われます☺️
"長老木"や"長老喜"などの
漢字が当てられており、
縁起が良いイメージがあることから
おせち料理に使われるようになりました😌
生のちょろぎはアクが強く、
味は薄くて淡白です。
そのため、お漬物にしたり、
火を通してから食べることが多いです👨🏻🍳🌿
生の食感はカリカリとしており、
火を通すと芋や百合根のような
ホクホクとした食感に変わります🌱🍠
タンパク質やビタミン、鉄分などの
栄養素が多く含まれており、
強い抗酸化作用を持つ、
アクティオサイドという成分が
含まれているのも特徴です😳💫
これは、感染症の予防にも役立ちます！⛄️💨