ふきのとうが入荷しています🌱
ふきのとうは、日本原産の山菜の一つです🇯🇵✨
"フキ"と"ふきのとう"は
一見全く別の植物のように見えますが、
ふきのとうは、フキの花をさします🌷
花が咲いた後に
地下茎から伸びる葉(フキ)が出てきます🌱
春を告げる、さわやかな苦味が特徴で、
古くから食用に利用されてきました👨🎓✨
独特な芳香と苦味を
香辛料として使用されたり、
早春の食材として
天ぷらや和え物に利用されています👨🏻🍳🌱
ふきのとうは鮮度がとても重要で
摘んだばかりのものは
とても清々しい香りがあり、
エグみも少ないのですが
時間と共にアクが強くなり、
苦味やエグみが強くなります😳💦
根元の切り口が黒ずんでいないものが
新鮮なふきのとうです！🌱✨✨
