栃木県産の山うどが入荷しています🌱✨
山菜の中でも香りが特に良く、
ほろ苦い味わいも楽しめる、
"山菜の代表格"ともいえる山菜です🌷
山うどは伏せ込んだ根株に
もみ殻などをかぶせて芽を伸ばし、
先端を光に当てて緑化して育成します🌱🌱
見た目の特徴は、
先端部分のみが光を浴びて緑化しています☀️
１本あたり、全長約４０ｃｍ程度で
重量は２５０以上になります😌
軟化うどと比べると野生の香りを強く感じます😮
栃木県の山うどは灰汁が少なく食べやすいです！
生でも食べられるほどの柔らかさと
シャキシャキとした食感が特徴です🤤
茎が柔らかく、サラダなどにも使われます🥗