むかごが入荷しています😌😌🍂
むかごは、長芋や自然薯などの
ヤマイモ属の蔓にできる肉芽のことで
秋になると蔓の葉の付け根辺りにできます🌱
収穫量が少ないせいか、
今ではあまり馴染みのない食材で
スーパーなどではあまり見かけません💦
ですが、昔から親しまれてきた食材で
炊き込みご飯や塩茹で、
かき揚げなどにすると美味しいです👨🏻🍳✨
お料理やさんでは、
秋のメニューに使われる事が多く、
他のシーズンではほとんど使われません🍂
9月〜11月に需要が高まります！🍁