堀川ごぼうが入荷しています😊✨
京都の伝統野菜のひとつで
400年程前から作られてきたとされています🌱
長さ50㎝前後、
直径は6〜9㎝にもなり中に空洞ができます✨
収穫できるまで2年以上もかかり
希少価値が高い食材で、
品質も優れているので
主に料亭などで使われています😌🌿
空洞を利用し、
中に詰め物をした料理などに使われます🧑🍳✨
風味が良く、繊維が柔らかいので
中まで味が染み込みやすいのが特徴です👨🏻🍳
