こごみが入荷しています🌱✨
正式な名称では"クサソテツ"といい、
多年生シダ植物の一種です🌿😌
春から初夏に
くるくると渦巻き状の新芽が出てきます🌱
この新芽の部分が食用になります🤤
こごみにはアクがほとんどないため、
採れたての新鮮なものだと
生でも食べることができます😳
味もクセはなく、
シャキッとした食感が特徴👨🏻🍳✨
噛んだ時に少しぬめりが感じられます😊
天ぷらやおひたし、
和え物などがおすすめです👨🏻🍳✨