天狗のワラビが入荷しています🌱✨
ワラビは、全国に自生している
シダの仲間の一種で、
若芽を山菜として食用にします🌿
ワラビはアクが強く、鮮度も落ちやすいので
なるべく早くアク抜きをして、
水に浸したまま冷蔵庫で保存しましょう👨🏻🍳✨
長期保存する場合は、
塩漬けや干物にするのが良いです🌿
産毛がついているものが新鮮で、
茎が太く短い物、
首がまだ上を向く前くらいの物が
柔らかくて美味しいワラビです😌🌱
おひたしや、炊き込みご飯、
天ぷらやパスタの具材にすると
美味しいです😋✨✨
