つくしが入荷しています🌱
つくしは全国に自生している
スギナの胞子茎のことで、
草原や田畑などの畦などに
多く見られます😌🌱
つくしはアクが強いので
アク抜きしてから使います🌿
卵とじや、佃煮、おひたしが定番ですが
季節感を味わうという意味で
茶碗蒸しのトッピングや、
魚のポワレに添えたりと
いろいろなお料理に添え物として
合わせられます👨🏻🍳🌿