万松 · 2024/08/05

ヘタ紫なす

石川県より、加賀の伝統野菜"ヘタ紫なす"が入荷しました！🍆✨

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ヘタ紫なすは、その名のとおり

ヘタの下まで紫色になる短卵形の小茄子です🍆

色やツヤが良く、皮も薄くて

果肉が柔らかく甘みがあるのが特徴です😌✨

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金沢では一夜漬けや粕漬け、

郷土料理であるオランダ煮によく使われています🌿

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