くわいが入荷しています🌱
くわいは、丸い塊茎の部分から
芽が伸びている姿から、
"芽が出る"縁起物として
おせち料理には欠かせないお野菜です🍃
皮が美しい青色の青くわいが一般的で
独特のほろ苦さがあり、
加熱するとホクホクとした食感になります😌✨
含め煮などの和食が一般的ですが
素揚げやクリーム煮にしても美味しいです🤤
くわいはアクが強いので
きちんとアク抜きをしないと
苦みがでてしまうので注意です⚠️
京都市場では、
広島県産が主な産地です😌✨
