天狗のわらびが入荷しました！👺✨

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蕨(ワラビ)は全国に自生している

シダの仲間の一種で、

若芽を山菜として食用にします🌱

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蕨は、先端の葉が開く前の状態で収穫され

茎や葉の部分にたくさんの産毛がついています👶

茎の色は黄緑色からやや赤褐色に近いものまであり、日当たりや環境によって差があります🌱

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おひたしや炊き込みご飯、

天ぷらやパスタの具材など

さまざまなお料理に使えます✨

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アクが強く、鮮度も落ちやすいので

なるべく早くアク抜きをしましょう⚠️