フキが入荷しています🌱
フキはキク科フキ属の多年草です🌱
日本原産で近縁種の少ない
独特の野菜のひとつです😌✨
地上には花芽と葉が出ていますが、
茎の部分は地中に伸びています。
フキとは、その地下茎から出てきた
葉の柄の部分にあたります🎓
また、春一番にフキの地下茎から出てくる
花のツボミがフキノトウです✨
フキは鮮度が大切！！⚠️
収穫後時間と共にアクが強くなってきますので
なるべく早く下処理をしましょう✨
和え物やおひたし、煮物、
また、油との相性も良いので
炒め物やパスタの具材、
天ぷらなどにしても美味しいです🤤🍤