ひろっこが入荷しました！🌱
主に秋田県で食べられる冬のお野菜で、
1メートル以上の雪の下から掘り出される
アサツキの若芽のことです✨
正確には"野蒜(ののひろ)"というものです🎓
見た目は黄白色で曲がっているのが特徴です🌱
生で食べるとかなり辛いですが
少し火を通すと、甘く、
シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます🤤
ひろっこの代表的なお料理としては、
"酢味噌和え"ですが、
油との相性が良いので、
天ぷらや炒め物にしても美味しいです🧑🍳🍤