万松

万松 · 2025/01/14

花わさび

花わさびは、根茎部分を指す"わさび"の花芽です🌱 花を咲かせる前のつぼみ状態の若い花茎を収穫したもので、春の訪れを告げる食材のひとつです🌼 ⁡ わさび特有の鼻に突き抜ける爽快な辛みと独特の苦みやシャキシャキとした歯ごたえが特徴です🌿 ⁡ 花わさびはそのまま食べてもそれ程辛みが感じられません。辛みを出すには"怒らせる"必要があります😡 ⁡...

万松 · 2025/01/11

のびる

のびるが入荷しています🌿 ⁡ 野蒜(ノビル)はネギ類と同じヒガンバナ科ネギ属の多年草で全国の野原、河原土手などに自生しています🌱 ⁡ のびるは生のままだと少し辛みが強いですがシャキシャキとした食感と刺激的な風味が楽しめます✨ ⁡ 葉の部分は、刻んで薬味にしたり汁物や炒め物などに使えます🧑‍🍳 ⁡ 天ぷらや酢味噌和え、...

万松 · 2025/01/07

12月売上ランキング

本日は、12月の売上ランキングです👑✨ ⁡ 🥇第1位いちご 🥈第2位大かぶ 🥉第3位花穂 4位柚子 5位菜の花 6位海老芋 7位金時人参 8位水菜 9位エディブルフラワー 10位九条ねぎ ⁡ 入荷減で価格が高騰したいちご、花穂、柚子、菜の花や、需要期だった大かぶ、海老芋、金時人参などが上位にランクインしました！🤔👑 ⁡ また9位にエディブルフラワーが...

万松 · 2024/12/30

仕事納め！

万松青果は、本日が仕事納めです😌✨✨ ⁡ 今年も1年間、ご愛顧いただき、誠にありがとうございました😊🍃 ⁡ 公式SNSをご覧になっていただき、たくさんのいいね👍やコメント、お客様からのお声が、日々の投稿の励みになりました🥹✨ 本当にありがとうございます♪ ⁡ 来年もよろしくお願いいたします🙇✨ ⁡ ⁡ なお、誠に勝手ではございますが...

万松 · 2024/12/29

梅の枝白

梅の枝(白)が入荷しています😌✨ ⁡ 冬の間はつぼみの状態で寒さに耐え、春一番に花を咲かせるので生命力の象徴とされています😌🌱 ⁡ 桜や椿、桃などのような派手さがない花でもあり、飾りには枝付きを使うことが多いです🌷 ⁡ 冬のあしらいですので、つぼみの状態のものを使用します🍱✨ ⁡ また、松竹梅にも使われる縁起の良い花ですので、...

万松 · 2024/12/26

ちぢみほうれん草

ちぢみほうれん草が入荷しました🌱 ⁡ ちぢみほうれん草は名前の通り、葉っぱが縮れているほうれん草で "寒締めほうれん草"とも呼ばれています🍃 ⁡ 冬の寒い時期に路地栽培をして育てられているので、冬以外の季節では見かけることがありません😌 ⁡ ほうれん草のえぐみの原因であるシュウ酸も冬の寒さにあたるとあまり増えないので...

万松 · 2024/12/23

一寸豆

一寸豆が入荷しています🫛✨ ⁡ 一寸豆は"空豆(ソラマメ)"や"天豆(テンマメ)"などいろいろな呼び方があり、大豆・落花生・えんどう豆・インゲン豆・ひよこ豆と共に6大食用豆といわれています🫘✨ ⁡ 茹でて皮をむいてサラダやゼリー寄せ、またはムースなどの前菜として使ったりお肉や魚料理の付け合わせ、パテやテリーヌの具材にも使われます✨ ⁡...

万松 · 2024/12/21

チョロギ

チョロギが入荷しています😌🌱 ⁡ おせち料理に添えられている、巻貝のような形が特徴的な"チョロギ"。中国が原産とされている、シソ科の一種で根の先端にできる塊茎部分を指します🌱 ⁡ チョロギはややえぐみを感じるほかは、あまり味はありません🧑‍🍳 おせちに入っているチョロギは梅酢漬けになっているためやや酸味を感じる味付けになっており、...

万松 · 2024/12/20